Kazayağı otu kokusu ile kendisini belli eder.  Birçok kişinin günlük yaşamında karşılaşmış olabileceği yaygın olarak yetişen bir bitkidir. Yapraklarındaki şekillerden dolayı kazayağı olarak adlandırılmıştır. Aslında Kuzey Amerika’da yetişse bile zaman içerisinde Avrupa’ya gelmiştir. Türkiye üzerinde üretimi ve tarımı yapılmaz. Ancak kendiliğinden birçok yerde yetişebilen bir bitkidir. Yetiştiği toprağa göre farklı renklerde yetişebilir. Üzerinde yetişen yağ, aynı zamanda eter yağı olarak da bilinir. Bu yağ aktarlardan temin edilebilir.

Kazayağının Faydaları Nelerdir?
Ciltte oluşan akne ve sivilcelere karşı kullanımı sağlanır. Cilt kusurlarını iyileştirici etkisi bulunur.
Bağırsaklarda bulunan kurtları atmada büyük rol oynar. Bağırsakları temizler ve sindirim sistemine yardımcı olur.
Vücudu bakterilerden korur ve mikrop kapmayı engeller.
Hastalıklara karşı vücut direncini arttırır. Birçok hastalığa karşı vücudu korur.
Yemeklerin içerisinde kullanılan kazayağı iştah açıcı bir özelliğe sahiptir. Özellikle çocukların iştahını açmak için kullanılan bir bitkidir.
Sindirim sistemi bozukluklarının tedavisinde tüketilir ve sindirim sistemini düzenler.
Vücuda enerji verir ve bitkinliği önler. Güne başlarken tüketilir ise verimli bir gün geçirilmesini sağlar.
Kepek ya da dökülme gibi problem yaşayan kişiler tarafından tüketilebilir. Kepek oluşumunu engeller.
Midede oluşan gastrit ve ülser gibi hastalıkların tedavisinde kullanılır. Ülser tedavilerinde hızlı sonuç almada etkili olur.
Karaciğer yağlanmasını önler ve karaciğeri korur.
Mesanede oluşan taşların düşürülmesine yardımcı olur.
Kazayağı Otu Nasıl Kullanılır?
Kazayağı otu Ege Bölgesi’nde yemeklerde oldukça sık kullanılır. Ot olarak geçtiği için ot kavurması içerisinde yerini alır. İstenir ise diğer otlarla ya da tek olarak pişirilerek tüketilebilir.

Kazayağı otu diyet zamanlarında özellikle çok fazla tüketilebilir. Bu bitki tencere içerisinde ortalama yarım saat kaynatılır. Süzülen bitki direkt yoğurt ile tüketilebilir. Zayıflatıcı bir etkisi vardır.
Bu ot bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulabilir. Ayrıca üzerine sarımsak ve zeytinyağı karışımı bir sos ile oldukça güzel duracaktır.
Diğer bir tüketimi ise kazayağı otunun turşusudur. Kazayağı otu haşlanır ve süzülür. Süzülen ot kavanozun içerisine konulur. Üzerine 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı limon ve sirke ile oldukça güzel bir turşu elde edilir. Bu turşu yemeklerde eşlik edebilir ya da ekmek ile tüketilebilir.
Bir yemek kaşığı zeytinyağı ile bir adet orta boy kuru soğan kavrulur. Bu karışımın içerisine tercihe göre bulgur ya da pirinç konulur. Ardından ot da konulur ve yemek pişirmeye bırakılır. Ortalama 30 dakika içerisinde hazır olacak güzel bir yemektir.
Kazayağı, haşlanır ve ince bir şekilde dilimlenir. Bir tavanın içerisinde salça, zeytinyağı ve soğan ile kavrulur. Ardından üzerine tercihe göre baharatlar konulur. Bu karışım börek ya da poğaçalarda harç olarak kullanılabilir. Salça ya da baharatlar tamamen ağız tadına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.
Kazayağı Otu Çayı Nasıl Yapılır?
Bir cezve içerisine ortalama 2 fincan su konulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan suyun içerisine 2 yemek kaşığı kurutulmuş kazayağı otu konulur. Bu karışım 15 dakika boyunca kaynatılır ve ocaktan alınır. Süzüldükten sonra isteğe göre bal ya da limon ile tüketimi sağlanabilir. Çayı birçok hastalığın tedavisinde kullanılır.

Kazayağı Otunun Zararları Nelerdir?
Kazayağı otu her yerde yetişebilen bir ottur ancak direkt olarak kullanılmamalıdır. Kişi, direkt olarak kendisi doğadan almamalıdır. Kazayağı otu, oldukça zehirli olan baldıran otu ile neredeyse aynı bir görünüme sahiptir. Olası bir karışıklık sonucu ölüme yol açan kazalara neden olunabilir. Kazayağı otu bilinen ve güvenilirliği olan yerlerden temin edilmelidir.

Kazayağı otunun yaygın olarak bilinen bir yan etkisi yoktur. Ancak bu ot birçok rahatsızlığa iyi geldiği için tüketimi belirli bir oranda olmalıdır. Fazla tüketimi sonucu sindirim sisteminde ya da başka bölgelerde sorunlara yol açabilir. Herhangi bir bitkiye alerjisi olan kişiler bu otu tüketmeden önce alerjilerini iyi öğrenmelidir.

Kalp ya da tansiyon gibi ciddi rahatsızlığı bulunan kişiler bu bitkiyi tüketmeden önce hekimlerine danışmalıdır. Gebelikte ya da emzirme dönemlerinde olan kadınların bu otu tüketmesi tavsiye edilmez. İçeriği nedeni ile düşüğe neden olabilir ya da istenmeyen kanamalar görülebilir.